On a testé : le FABLABouffe

Par 28 avril 2016septembre 13th, 2017Blog

OpenFactory poursuit son exploration du quartier créatif.
Aujourd’hui, nous allons à la rencontre de nos voisins aux Forces Motrices : le FABLABouffe.

Une expérience participative

IMG_7070Autant le dire tout de suite : non vous ne serez pas servi par des robots et non votre nourriture ne sera pas imprimé en 3D.

FABLABouffe est avant tout une expérience de cuisine participative. La tentative d’une cantine de quartier pour tous ceux qui y travaillent, comme à  la bonne époque de Manufrance en somme.

Il est possible :
– De réserver et d’être servi.
– D’amener son pic-nic et de compléter avec l’épicerie.
– De participer à la préparation du repas en cuisine.

Tout est parti d’un Workshop

IMG_7081C’est l’histoire et le processus du FABLABouffe qui reste le plus intéressant à raconter.

A l’origine c’était workshop organisé en 2014 au Mixeur. Les makers d’OpenFactory avait à l’époque contribué à sa documentation. En 2015, FABLABouffe devient un restaurant éphémère et s’installe aux Forces Motrices.

Cette année, l’expérience se renouvelle et se rallonge. On peut profiter du FABLABouffe jusqu’à l’été prochain.

C’est l’occasion de tester et d’expérimenter de nouvelles formes de cuisines et d’alimentation. Un repas gratuit a été servi cette semaine grâce à la récupération des fruits et légumes invendus des restaurants bio de la ville. Devant le restaurant éphémère on trouve des bacs de légumes d’Incroyables comestibles.

Á OpenFactory, ça donne des idées, nous avons déjà testé des protos de cuisine mobile et comptons bien aller jusqu’au bout.

Vous avez envie de contribuer au FABLABouffe et aux nouvelles formes de cuisines ?

Ça se passe ici. A côté de chez nous. En bas de chez vous.

Aurélien Marty pour la conciergerie OpenFactory

Souvenir du workshop FABLABouffe en 2014 :

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